— APPRENDRE, S’ÉLEVER, SE RÉALISER
Gestion Hôtelière – Piloter la performance de son établissement
Cette formation propose une vision complète de la gestion d’un établissement hôtelier moderne. De l’optimisation des coûts à la gestion du personnel, en passant par la qualité de service et la satisfaction client, vous apprendrez à piloter votre hôtel avec méthode et agilité.
L’objectif : renforcer vos compétences managériales, financières et relationnelles pour développer la performance globale de votre structure.
Format :
Présentiel (ou distanciel selon les besoins)
Durée :
3 jours
Public :
professionnels de l’hôtellerie, futurs responsables d’établissement, gérants, réceptionnistes évolutifs, apprentis en management hôtelier, personnels en reconversion vers les métiers de la gestion et de la direction.
Pré-requis :
Aucun.
Nous sommes intéressés :
Le formateur adopte une approche participative, ancrée dans la réalité du terrain.
L’objectif : transmettre non seulement des savoirs techniques, mais aussi une vision stratégique et humaine de la gestion hôtelière.
Chaque participant est encouragé à devenir un acteur autonome, responsable et créatif de la performance de son établissement.
À l’issue de la formation, les participants seront capables de :
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Maîtriser les fondamentaux de la gestion hôtelière : organisation, planification et suivi opérationnel.
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Gérer efficacement les équipes et les ressources dans une logique de performance et de qualité de service.
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Optimiser la rentabilité et la satisfaction client grâce à une approche globale de la gestion.
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Mettre en place des indicateurs de suivi pour évaluer les performances économiques et humaines de l’établissement.
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Développer une culture managériale centrée sur l’excellence et la relation client.
Une pédagogie fluide, bienveillante et ancrée dans le concret
La formation alterne entre explications simples, démonstrations guidées, et ateliers de mise en pratique personnalisés. Chaque session est pensée pour que les participants repartent avec des contenus réellement utilisables.
Intelligence collective activée grâce à :
- Travaux en binômes ou en petits groupes
- Partages d’expériences
- Analyses de cas concrets issus des projets des participants
Ancrage des apprentissages et accompagnement
Compétences renforcées :
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Gestion opérationnelle : organisation du travail, coordination des services, suivi des stocks et des plannings.
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Analyse financière : lecture et interprétation des indicateurs de performance (taux d’occupation, RevPAR, ratio de marge).
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Management d’équipe : planification, motivation, communication interne et accompagnement des collaborateurs.
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Contrôle qualité : gestion de la satisfaction client, mise en place de standards et d’audits internes.
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Stratégie commerciale : tarification, politique de distribution, optimisation du chiffre d’affaires.
Facteurs d’ancrage :
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Études de cas concrets issus d’établissements hôteliers.
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Jeux de simulation de gestion (plannings, budgets, gestion de crise).
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Ateliers collaboratifs de résolution de problèmes et de prise de décision.
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Travaux en sous-groupes sur l’amélioration de la qualité de service et la rentabilité.
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Retours d’expériences et échanges entre pairs pour valoriser la diversité des pratiques.
Savoir acquis :
Les participants auront acquis :
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Les principes essentiels de la gestion hôtelière moderne, mêlant efficacité économique et excellence du service.
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Une compréhension globale du fonctionnement d’un établissement hôtelier, de la réception au housekeeping, en passant par la restauration.
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Les outils de gestion quotidiens pour piloter les performances et anticiper les besoins de l’exploitation.
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Une méthodologie de suivi de la satisfaction client, indispensable à la fidélisation et à la réputation.
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Une vision managériale équilibrée, alliant rentabilité, esprit d’équipe et qualité d’accueil.
Pourquoi choisir Audacia Skills ?
- Pour une approche structurée, accessible et 100 % pratico-pratique
- Pour repartir avec des outils, des idées, et une méthode claire.
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